Secondo il capo della Greggs, l’amore della Gran Bretagna per gli involtini di salsiccia e le bistecche al forno viene tranquillamente rimodellato dall’aumento delle iniezioni dimagranti.
Roisin Currie, amministratore delegato della catena di panetteria quotata nel FTSE, ha affermato che “non c’è dubbio” che i farmaci soppressori dell’appetito come i trattamenti GLP-1 stiano influenzando quanto e cosa i clienti vogliono mangiare, contribuendo a vendite più deboli e a prospettive più caute per l’anno a venire.
Parlando mentre la società riportava profitti modesti, Currie ha affermato che i clienti erano sempre più alla ricerca di “porzioni più piccole”, insieme a cibo che offra più proteine, fibre e benefici per la salute percepiti.
“C’è una tendenza sanitaria più ampia che emerge”, ha detto. “Le persone richiedono più proteine e dobbiamo assicurarci di avere gli snack che i clienti cercano, in particolare se utilizzano uno qualsiasi degli snack Farmaci GLP-1.”
Greggs ha già iniziato a modificare la sua portata in risposta. L’estate scorsa, il gruppo ha confermato che si sarebbe rivolto attivamente ai clienti che utilizzavano farmaci per la perdita di peso introducendo porzioni più piccole e opzioni ricche di proteine. Da allora questa strategia ha incluso il lancio di articoli come il portauova, supportato dalla campagna pubblicitaria “eggs at Greggs”.
Il cambiamento segna una notevole evoluzione per un marchio da tempo associato a prodotti da forno indulgenti e ricchi di grassi. Greggs ha già riconosciuto che il cambiamento delle abitudini alimentari lo stava allontanando dal suo nucleo tradizionale di pasticcini, torte e pasticcini.
La tendenza non si limita al settore dei panifici di strada. Tesco ha affermato questa settimana che il passaggio a un’alimentazione più sana ha contribuito a stimolare la crescita delle vendite di prodotti freschi.
L’amministratore delegato di Tesco, Ken Murphy, ha affermato che il rivenditore sta monitorando l’impatto di farmaci dimagranti “molto da vicino”, aggiungendo che offre già una gamma di prodotti “GLP-1 friendly”, comprese opzioni ad alto contenuto proteico in più categorie.
“La nostra principale fonte di crescita quest’anno è stata il cibo fresco”, ha affermato Murphy. “Questa è, di gran lunga, la cosa migliore che le persone possano mangiare. Siamo ben preparati per rispondere a qualsiasi cambiamento verso un’alimentazione più sana.”
Gli analisti ritengono che l’impatto dei farmaci per la perdita di peso stia ora diventando visibile nei dati sulla spesa dei consumatori. Clive Black, analista dei consumatori presso Shore Capital, ha suggerito che il leggero calo nei volumi di generi alimentari venduti nel periodo natalizio rispetto allo scorso anno potrebbe essere “l’indicazione più chiara finora” di come i farmaci GLP-1 stanno influenzando le abitudini alimentari della nazione.
Tuttavia, gli esperti del settore avvertono che le iniezioni dimagranti non sono l’unico fattore dietro la riduzione delle porzioni. Anche la cosiddetta “shrinkflation”, in cui i prodotti vengono ridotti nelle dimensioni mentre i prezzi rimangono invariati, ha avuto un ruolo nel tentativo dei produttori alimentari di gestire l’aumento dei costi degli ingredienti e della manodopera.
Allo stesso tempo, la pressione normativa sta rimodellando il panorama alimentare. Recentemente è entrato in vigore in tutto il Regno Unito il divieto di pubblicizzare cibo spazzatura prima delle 21:00, come parte dello sforzo del governo per frenare l’aumento dei livelli di obesità.
Per Greggs e altri rivenditori di prodotti alimentari, il messaggio è chiaro: le abitudini alimentari della Gran Bretagna stanno cambiando e le aziende che non riescono ad adattarsi rischiano di rimanere indietro, anche nelle strade principali più familiari della nazione.
Jamie Young
Jamie è Senior Reporter presso Business Matters e vanta oltre un decennio di esperienza nel reporting aziendale delle PMI del Regno Unito. Jamie ha conseguito una laurea in Economia aziendale e partecipa regolarmente a conferenze e workshop di settore. Quando non racconta gli ultimi sviluppi aziendali, Jamie si dedica con passione a fare da mentore a giornalisti e imprenditori emergenti per ispirare la prossima generazione di leader aziendali.
